Fürj- és a tyúktojás összehasonlítása
Egyre többen figyelnek arra, hogy mit fogyasztanak és azt honnan szerzik be, főleg, ha tojásról van szó. Az emberek egy része a piacon történő vásárlást, másik részük pedig az üzletekben történő alapanyag beszerzést részesítik előnyben. Cikkünkben összehasonlítottuk mit érdemes tudni a fürj, illetve a tyúktojásról, milyen vitaminokat tartalmazhatnak, illetve hogy miben különbözhetnek egymástól.
VITAMIN TARTALMA
A fürjtojásban és a tyúktojásban megtalálható néhány vitamin:
- E-vitamin, melyet a szépség vitaminjaként is szoktak nevezni, mivel fontos szerepe van a bőr és hajápolásban
- D-vitamin tartalmuk segíti a kalcium beépülését a csontokba
- A-vitamin javítja a látást, illetve támogatja az immunrendszer működését
- B12-vitamin, melynek a vörösvérsejtek előállításában van fontos szerepe
- Kálium, az energiaellátást segíti
- Vas, a vírusfertőzések szembeni ellenálló képességet fokozza
- Cink, erősíti az immunrendszert és serkenti az emésztést
MÉRET, SZÍN, ÍZ
A fürjtojás héja pöttyös, ezzel ellentétben a tyúktojás viszont sima világos színű. A tyúktojás héjának a színét az határozza meg, hogy milyen fajtájú tyúktól származik, a sárgájának a színe pedig attól függ, hogy milyen táplálékkal nevelték.
Ha búzával etetik a tyúkot, abban az esetben a sárgája világosabb, sápadtabb színű, ha pedig kukoricával, akkor pedig sötétebb sárga színű.
A fürjtojás aprócska mérete ellenére koncentráltabban tartalmazza a vitaminokat, mint a nagyobb társa a tyúktojás. 1 tyúktojás mérete kb. 4 fürjtojásnak felel meg.
A fürjtöjás íze intenzívebb, mint a tyúktojásé, az állaga viszont mind a kettő tojásfajtáé ugyanolyan.
TARTÁS, TÁPLÁLKOZÁS
A tyúk tartása esetében 4 fajtát különböztetünk meg:
- a ketreces tyúktartást,
- a mélyalmos tyúktartást,
- a tanyasi szabadtartást és
- az ökológiai tartást.
A fürjeket kétféleképpen lehet tartani:
- intenzív és
- extenzív módon.
Előbbi esetben a saját környezetéhez legjobban illeszkedő körülményeket próbálják megteremteni, második esetben viszont ketrecben tartják őket kihasználva a kis helyigényüket.
Természetesen mind a tyúk, mind pedig a fürj esetében, az a legjobb, ha biztosítani tudjuk nekik a legmegfelelőbb környezetet.
A fürjet és a tyúkot is érdemes lehet a számukra készített takarmánnyal etetni.
TOJÁSHOZAM, ÁR
1 fürj 300 darab tojást képes tojni, a tyúk pedig 300-315 darabot 1 éve alatt. Természetesen ez függ attól, is, hogy hogyan vannak tartva, mivel táplálkoznak és a hőmérséklet is befolyásolhatja.
A tyúktojás ára attól függően, hogy milyen tartási módon tartották, illetve hogy hol vásároljuk 30-70 Ft között van. A fürjtojás pedig kb. 25-60 Ft között szerezhető be. (2019-es információk alapján)
Összességében a fürjtojás inkább “kuriózum” lehet az étkezéseink alkalmával, míg a tyúktojás akár több élelmiszerben is fellelhető. Igazából elmondhatjuk a fenti összehasonlítás alapján, hogy hasonló a két tojásfajta, mégis több mindenben különböznek. Fürjtojásból manapság már készítenek tésztákat is, ugyanakkor az egyedi íze és a magasabb árfekvése miatt még kevésbé elterjedt.
